果脯的制作方法

點擊次數:   更新時間:18/06/11 17:11:06     來源:www.350862.live關閉分    享:
  果脯既可以直接吃,又能作為餡料,或者煲湯,得到了廣泛歡迎,準備好了水果,白砂糖等料后,開始制作了,它的制作方法有哪些?
  1、原料選擇:選用新鮮水果為原料。
  2、糖液配制:糖液中轉化糖含量占的比例高,才能防止鮮香果脯的返砂結晶。
  3、包裝:由于鮮香果脯在加工過程中,沒有經過加熱處理,酶的活性沒有受到破壞,貯藏過程中,變色現象比較嚴重。解決的辦法是,需要真空、密閉、除氧的包裝條件。
  果脯是一種美味的小零食,其制作方法是有一定的訣竅的,包括糖的用量,還有材料的比例,在真空條件下,它的保質期長一些。

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