果脯的軟化制漿

點擊次數:   更新時間:18/06/27 16:47:06     來源:www.350862.live關閉分    享:
  果脯的味道是很多水果整合而成的,又酸又甜,制作時,一般會將各種果實打碎,軟化制漿,這樣制出來的會很美味,方法如下:
  1、將處理好的果實放在雙層鍋中,加入約為果實重80%或等量重的水煮,果實軟化后取出,倒在打漿機打漿,除去皮渣。
  2、再將果漿倒入雙重鍋中,加入果漿白砂糖及少量檸檬酸。
  3、再用文火加熱濃縮,注意攪拌,防止焦糊,濃縮到稠糊狀,可溶性固形物達到一定程度時出鍋。
  平時吃的果脯一般都是用的各種新鮮果實果實,經過軟化制漿,冷卻,成型,成了美味可口的小零食,濃度大的軟化制漿,制出來的更加好吃。
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